Assortment
- Het Hoekje 6, Hoogeveen, 7913 BC Hollandscheveld
- Het Hoekje 6, Hoogeveen, 7913 BC Hollandscheveld
monday 14-09-2026: 08:00-18:00 tuesday 15-09-2026: 08:00-18:00 wednesday 16-09-2026: 08:00-18:00 thursday 17-09-2026: 08:00-18:00 friday 18-09-2026: 08:00-18:00 saturday 19-09-2026: 08:00-17:00 sunday 20-09-2026: closed monday 21-09-2026: 08:00-18:00 tuesday 22-09-2026: 08:00-18:00 wednesday 23-09-2026: 08:00-18:00 thursday 24-09-2026: 08:00-18:00 friday 25-09-2026: 08:00-18:00 saturday 26-09-2026: 08:00-17:00 sunday 27-09-2026: closed - Het Hoekje 6, Hoogeveen, 7913 BC Hollandscheveld
monday 14-09-2026: 08:00-18:00 tuesday 15-09-2026: 08:00-18:00 wednesday 16-09-2026: 08:00-18:00 thursday 17-09-2026: 08:00-18:00 friday 18-09-2026: 08:00-18:00 saturday 19-09-2026: 08:00-17:00 sunday 20-09-2026: monday 21-09-2026: 08:00-18:00 tuesday 22-09-2026: 08:00-18:00 wednesday 23-09-2026: 08:00-18:00 thursday 24-09-2026: 08:00-18:00 friday 25-09-2026: 08:00-18:00 saturday 26-09-2026: 08:00-17:00 sunday 27-09-2026: monday 14-09-2026: tuesday 15-09-2026: wednesday 16-09-2026: thursday 17-09-2026: 13:00-18:00 friday 18-09-2026: 13:00-18:00 saturday 19-09-2026: 13:00-18:00 sunday 20-09-2026: monday 21-09-2026: tuesday 22-09-2026: wednesday 23-09-2026: thursday 24-09-2026: 13:00-18:00 friday 25-09-2026: 13:00-18:00 saturday 26-09-2026: 13:00-18:00 sunday 27-09-2026: delivery region service delivery fee minimum order value free delivery from Nederland Droge worst € 6,50 Oosterhesselen € 7,50 € 30,00 € 100,00 Hoogeveen € 7,50 € 30,00 € 100,00 Alteveer € 7,50 € 30,00 € 100,00 Kerkenveld € 7,50 € 30,00 € 100,00 Hoogeveen € 7,50 € 30,00 € 100,00 Elim € 7,50 € 30,00 € 100,00 Hollandscheveld € 7,50 € 30,00 € 100,00 Noordscheschut € 7,50 € 30,00 € 100,00 Nieuwlande € 7,50 € 30,00 € 100,00 Tiendeveen € 7,50 € 30,00 € 100,00 - pickup
- internet banking
- delivery
- internet banking
- pickup
allergen and nutritional information can be requested by phone during opening hours via +31 528 341 327
gourmet package §
De gourmetschotels van Ambachtelijke Slagerij Jarno van Goor zijn ideaal voor een geslaagde gourmetavond.
Gourmetpakket 1 §
- slavink
- metschijf
- worst
- gemarineerde kipfilet
- gepaneerde schnitzel
- shoarma
€ 3,98 / personpersonGourmetpakket 2 §
- gepaneerde schnitzel
- gekruide biefstuk
- gemarineerde kipfilet
- slavink
- metschijf
- shoarma
- gourmetworst
€ 4,98 / personpersonGourmetpakket 3 §
- gepaneerde schnitzel
- gekruide biefstuk
- gemarineerde kipfilet
- varkensshaslick
- cordonbleu
- shoarma
- slavink
- metschijf
€ 5,98 / personpersonGourmet De Luxe §
- gekruide biefstuk
- Jurasteak
- Alpenschnitzel
- schnitzel
- gekruide varkenshaas
- cordon bleu
- shaslick
- kerriekipfilet
- gekruide kipfilet
€ 6,98 / personpersonFondueschotel §
- gekruide biefstuk
- gekruide varkensfilet
- gekruide kipfilet
- slavink
- gehaktballetje
€ 4,98 / personpersonGourmet-/Fondue Extra §
Maak uw gourmet- of fondue-avondje compleet met sauzen, salades en stokbrood.
- whiskeysaus
- satésaus
- knoflooksaus
- huzarensalade
- rundvleessalade
- stokbrood
- kruidenboter
€ 4,98 / personperson
roulades §
Half-om-halfrollade §
Half-om-halfrollade is een rollade gemaakt van half rundvlees en half varkensvlees en wordt gemaakt in een rolladenet.€ 15,98 / 1.000 gKipdijrollade §
De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.€ 12,98 / 1.000 gProcureurrollade §
De procureurrollade wordt gemaakt van de nek van het varken, en is daarom meer doorregen, daardoor blijft de rollade malser en sappiger en heeft deze veel smaak.€ 12,98 / 1.000 gRunderrollade §
De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.€ 18,90 / 1.000 gVarkensfiletrollade §
Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden wordt een rolladenet gebruikt.€ 13,98 / 1.000 gVarkensrollade §
Rollade is een gerecht waarbij verschillende gekruide plakken vlees om elkaar heen worden gedraaid. Om de rollade bij elkaar te houden wordt een rolladenet gebruikt.€ 11,98 / 1.000 g
pork §
Varkenshaas §
Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.€ 1,75 / 100 ggramVarkensfilet §
Een klassieker. Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z'n geheel te braden in de pan of oven.€ 1,25 / 100 ggramVarkensfricandeau §
Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.€ 1,30 / 100 ggramVarkensrollade §
Rollade is een gerecht waarbij verschillende gekruide plakken vlees om elkaar heen worden gedraaid.€ 5,99 / 500 gVarkensfiletrollade §
Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje.€ 6,99 / 500 gBraadworst §
Braadworst is gemaakt van gemalen, en soms gekruid, vlees. Bij de bereiding in de pan is de worst eerst dichtgeschroeid in hete boter en daarna ongeveer 15 minuten gebraden. Braadworst op de BBQ vraagt om een andere bereiding, blancheer de worst eerst halfgaar in warme bouillon.€ 0,89 / 100 ggramBraadworst Milos §
Braadworst omhuld met een plakje rookspek en daarna gemarineerd.€ 1,19 / 100 ggramDuitse schnitzel §
Een heerlijke schnitzel van varkensvlees in een marinade waarna blank gepaneerd.€ 1,19 / 100 ggramGelderse schijf §
Een Gelderse schijf is eigenlijk een 'varkenshamburger'. Met dien verstande dat deze variant meestal gepaneerd wordt aangeboden. Het vlees is puur varken en wordt, vermengd met de kruiden en het zout, fijn gemalen.€ 0,99 / 100 ggramHaaskarbonade §
Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.€ 1,00 / 100 ggramHamlap §
Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.€ 0,95 / 100 ggramHouthakkerssteak §
Schouderkarbonade zonder been, gekruid met een lapje ontbijtspek.€ 1,59 / 100 ggramMager met §
Lekker gekruid met zout, kruidnagel en witte peper. Heerlijk om als bal te braden maar ook heerlijk los door bijvoorbeeld stamppotten.€ 5,50 / 500 gx 500 gRibkarbonade §
Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.€ 0,95 / 100 ggramRolladelap §
Het rolladelapje wordt gesneden van de uitgebeende schouderkarbonade en vervolgens gekruid met heerlijke rolladekruiden.€ 1,10 / 100 ggramSaucijs fijn §
Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.€ 0,95 / 100 ggramSaucijs grof §
Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.€ 0,95 / 100 ggramShoarmavlees §
Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.€ 0,89 / 100 ggramSlavink §
Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.€ 0,95 / 100 ggramSoepribben §
Platte ribbetjes met wat vlees. Uitermate geschikt voor het trekken van een heerlijke bouillon.€ 0,60 / 100 ggramSpare-rib gegrild §
Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Wie namelijk spareribs bestelt, kiest voor varkensribben. Gemarineerd zijn spareribs nog lekkerder.€ 1,39 / 100 ggramSpeklap gekruid §
Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.€ 1,19 / 100 ggramSpeklap met zwoerd §
Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.€ 0,90 / 100 ggramSpeklap zonder zwoerd §
Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort.€ 0,95 / 100 ggramVarkenshak §
Varkenshiel smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en in maaltijdsoepen.€ 0,65 / 100 ggramVarkenslap §
Varkenslap komt uit de schouder van het varken. Braad de varkenslap aan en sudder deze gaar op een laag vuur.€ 0,85 / 100 ggramVarkenspoot §
Een echt ouderwetse topper voor de winterkost. Tegenwoordig een bijna vergeten product. De varkenspoot werd in de winterse stamppotten en soep meegekookt voor het aanwezige zwoerd dat vervolgens als bindmiddel werd gebruikt.€ 0,65 / 100 ggramVarkensschnitzel ongepaneerd §
De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.€ 1,19 / 100 ggramVarkensstaart §
De varkensstaart is één van de meest herkenbare delen van het varken.€ 0,65 / 100 ggramZigeunerschnitzel §
Een schnitzel met paprika en andere kruiden door het paneermeel.€ 1,19 / 100 ggram
beef §
Haasbiefstuk §
Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.€ 6,50 / 100 ggramKogelbiefstuk §
Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.€ 2,99 / 100 ggramDoorregen runderlap §
Prachtig vlees om te braden. Om gaar te worden heeft het langere tijd nodig op een laag vuur.€ 1,65 / 100 ggramHalf-om-half gehakt §
Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.€ 0,95 / 100 ggramMagere runderlappen §
Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.€ 1,79 / 100 ggramOssenstaart §
Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.€ 1,49 / 100 ggramRiblap fijn §
Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.€ 1,69 / 100 ggramRundergehakt §
Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.€ 1,19 / 100 ggramRunderpoulet §
Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.€ 1,69 / 100 ggramRundersaucijs §
Saucijsjes worden gemaakt van mager rundvlees dat lekker is gekruid.€ 1,49 / 100 ggramRundertartaar §
Keimager gemalen rundvlees of gemalen biefstuk in het geval van de biefburger vormt de basis voor deze smakelijke schijf. Er mag beslist geen andere vleessoort in voorkomen en het van nature aanwezige vet mag maximaal 10% bedragen. De schijfjes mogen van binnen best een beetje rosé blijven. Dat komt de smaak alleen maar ten goede. Ze laten zich uitstekend combineren met alle mogelijk sauzen.€ 1,79 / 100 ggramSchenkel met been §
Schenkels worden gebruikt in stoofschotels en bouillon. Schenkel is de benaming voor een vleesproduct afkomstig van de poot van runderen en andere viervoetige dieren. Schenkels worden horizontaal uitgesneden en bestaan uit een vleesdeel en een mergdeel.€ 1,20 / 100 ggramSucadelap §
Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.€ 1,79 / 100 ggram
chicken §
Kippenbout §
De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.€ 0,60 / 100 ggramKippenbout gemarineerd §
Heerlijk gemarineerde kippenbout. Lekker als snack of bij de maaltijd.€ 0,65 / 100 ggramTV-sticks §
Lekkere gekruide kipsnacks als hapje voor bij de borrel of als tussendoortje.€ 0,65 / 100 ggramTV-sticks gemarineerd §
Lekkere gekruide kipsnacks als hapje voor bij de borrel of als tussendoortje.€ 0,70 / 100 ggramKipdrumsticks §
Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.€ 0,65 / 100 ggramGegrilde kippenbout §
Heerlijke malse kippenbout. Gewild op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.€ 0,98 / 100 ggramKipdijfilet §
Kipdijfilet is mager vlees met een klein beetje vet. Het is heel mals en heeft meer smaak dan de gewone kipfilet.€ 1,30 / 100 ggramKipfilet §
De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.€ 1,20 / 100 ggramKiprollade §
De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.€ 1,25 / 100 ggram
quick and ready to cook §
Rolladeschijf §
Gemaakt van grof gemalen varkensvlees en lekkere rolladekruiden. Ook geschikt voor de barbecue.€ 0,95 / 100 gx 100 gGehaktbal kant en klaar §
Een heerlijke gehaktbal. Even opwarmen en klaar. Gewicht circa 165 gram.€ 1,75 / pieceKipcordon bleu §
Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.€ 1,20 / piecepieceKipsatéschnitzel §
Satéschnitzel van kip met een vulling van zacht pittige satésaus.€ 0,98 / piecepieceKipschnitzel §
De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.€ 0,99 / 100 ggramKipzigeunerschnitzel §
Een kipzigeunerschnitzel is een kipschnitzel met paprika en andere kruiden door het paneermeel.€ 0,98 / piecepieceRunderhamburger §
De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager rundvlees. Niet van de biefstukdelen maar meer van de wat doorregen delen van de voorkant van het rund. Het vet en meegemalen bindweefsel geeft wel extra smaak aan deze lekkernij die met name tussen een broodje en op de barbecue zeer geliefd is. Het vlees is niet zo mager als een tartaartje want dan wordt het veel te droog. Bak deze runderspecialiteit zeker niet te gaar. Aan de originele hamburger mag absoluut geen varkensvlees worden toegevoegd.€ 1,39 / 100 gx 100 gTexaanse burger §
Heerlijke Texaanse burger. Lekker tussen een bolletje maar past ook goed bij de maaltijd.€ 0,95 / 100 ggramVarkensfiletlap gemarineerd §
Een varkensfiletlapje gemarineerd in een zachte marinade.€ 1,39 / 100 ggramVarkensfiletlap naturel §
Het filetlapje is een mooi mager stukje vlees gesneden van de rug van het varken.€ 1,15 / 100 ggram
sausage §
Verse worst (fijn) §
Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.€ 0,95 / 100 ggramVerse worst (grof) §
Door de grovere stukjes spek lijkt de worst vetter dan de fijne maar is het niet.€ 0,95 / 100 ggram
smoked sausage §
grilled sausage §
Grillworst §
Gegrilde worst met heerlijke kruiden. Geschikt als hapje maar ook te verwarmen en op een broodje te serveren.€ 1,45 / 100 ggramGrillworst kip §
Fijne kipgrillworst kenmerkt zich door de mooie aanwezige grillrand.€ 1,45 / 100 gx 100 gGrillworst kip met kaas §
Grillworst is een gebraden worst, in dit geval gevuld met kaas.€ 1,45 / 100 gx 100 g
liverwurst §
soup supplies §
Mergpijpje §
Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.€ 0,50 / piecepiece
snacks / appetizers §
Zeeuws spek (stuk) §
Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.€ 1,45 / 100 ggram
cold meats §
Achterham §
Voor de achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.€ 2,29 / 100 ggramBloedworst stuk §
Bloedworst is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed (meestal van het varken, maar er bestaat ook runderbloedworst), vet of reuzel (smout), spek, kruiden en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, en/of havermout).€ 0,85 / 100 ggramBoerenmetworst §
Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.€ 1,69 / 100 ggramBoterhamworst §
Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.€ 1,39 / 100 ggramGebraden kipfilet §
Deze smaakvolle kipfilet heeft een prachtige structuur en is heerlijk op brood.€ 2,10 / 100 ggramGebraden varkensrollade §
De varkensrollade bestaat uit de karbonadestrooken de buik aan één stuk. Het hart van de rollade is mooi mager en door het spek houdt hij de sappigheid.€ 1,65 / 100 ggramGrillworst (gesneden) §
Grillworst is een gebraden worst met een hartige smaak. De worst kan met behulp van verschillende soorten vlees zijn gemaakt. De buitenkant is doorgaans sterk gekruid.€ 1,75 / 100 ggramGrillworst kip (gesneden) §
Fijne kipgrillworst kenmerkt zich door de mooie aanwezige grillrand.€ 1,75 / 100 ggramGrillworst kip met kaas (gesneden) §
Grillworst is een gebraden worst, in dit geval gevuld met kaas.€ 1,75 / 100 ggramKatenspek §
Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.€ 2,10 / 100 ggramOntbijtspek §
Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.€ 1,85 / 100 ggramPaardenrookvlees §
Rookvlees is een bereidingsmethode voor vlees. Deze methode stamt uit de prehistorie. De smaken komen pas vrij bij verhitting. Het doel is om de eiwitrijke voedingsmiddelen die erin zitten, en die anders snel zouden bederven, voor lange periodes te conserveren. In de moderne tijd maakt de verbeterde smaak van gerookte levensmiddelen een delicatesse in vele culturen. In de lage landen wordt rookvlees gemaakt van onder meer een spierstuk van een paard of een rund.€ 2,95 / 100 ggramRunderrookvlees §
Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.€ 3,50 / 100 ggramSchouderham §
Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.€ 1,45 / 100 ggramSnijworst §
Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een poreuze kunstdarm gestopt zodat het aanwezige vocht tijdens het drogen kan uittreden. De worsten worden te drogen gehangen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Vroeger duurde dit drogen tot wel twee maanden. Tegenwoordig wordt het drogen versneld door aan het deeg bepaalde bacteriën toe te voegen. Daardoor is de smaak wat zuurder, maar dat wordt door de consumenten als prettig ervaren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees.€ 1,65 / 100 ggramZeeuws spek (gesneden) §
Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.€ 1,89 / 100 ggram
salad §
salad dish §
Huzarensalade §
Een rulle aardappelsalade afgemaakt met o.a. augurkjes, appel, uitjes en wat romige mayonaise, afgegarneerd met zuur, vruchtjes, vleeswaren, ei en verse groente.€ 11,90 / 1.000 ggramRundvleessalade §
Heerlijke rundvleessalade, gegarneerd met een combinatie van vruchtjes, ei en vleeswaren.€ 13,90 / 1.000 ggram
Hapjesschotel §
Krijgt u bezoek en wilt u uw gasten iets lekkers serveren? Kies dan voor gemak met onze opgemaakte hapjesschalen.
Hapjesschotel 1 §
Schaal met 75 hapjes
- leverworst
- Zeeuws spek
- grillworst varken
- kaas
- kipgrillworst
- hausmacher
- gebraden rollade
- droge worst
- boerenmetworst
€ 17,50 / 60 piecesx 60 pieces
barbecue package §
Onze barbecuepakketten zijn lekker en compleet. Wij hebben voor elke smaak en in elke prijsklasse een compleet pakket. Lekker handig. Standaard wordt het barbecuevlees apart geleverd, tegen meerprijs verpakken wij het op schalen.
BBQ Pakket B §
- filetsteak indian
- hamburger a la minute
- speklap
- barbecueworst
- shaslick
€ 6,98 / personpersonBBQ Pakket C §
- toekiesteak
- kipfiletsteak
- kipburger
- barbecueworst
- speklap gemarineerd
- satespies
€ 8,49 / personpersonBBQ Pakket D §
- jurasteak
- runderhamburger
- kipshaslick
- kipburger,
- kipfiletsteak
- kip barbecueworst
€ 10,49 / personpersonBBQ Pakket De Luxe §
- jurasteak (biefstuk gemarineerd)
- varkenshaassatespies
- runderhamburger
- spareribs
- kip houthakkerssteak
- shaslick
€ 12,49 / personpersonBarbecue Compleet §
Maak uw barbecue compleet!
- cocktailsaus
- satésaus
- barbecuesaus
- huzarensalade (100 gram p.p.)
- rundvleessalade (100 gram p.p.)
- stokbrood
- kruidenboter
€ 4,98 / personperson
barbecue §
Met ons uitgebreide barbecue-assortiment kunt u naar wens uw eigen barbecue samenstellen. Alle producten zijn van ambachtelijke kwaliteit en supermals. Vertrouwde kwaliteit van de Ambachtelijke Slager!
Barbecueworst §
Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.€ 0,88 / 90 gx 90 gGemarineerde speklap §
Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.€ 1,19 / 100 gx 100 gGolfspies §
Een spies van balletjes gehakt afgewisseld met stukjes paprika, ui en spek.€ 1,50 / piecepieceHamburger á la minute §
De hamburger is niet weg te denken bij een lekkere zomerse barbecue.€ 1,19 / 100 gx 100 gHawaïspies §
Met de hand geregen spies met kipfilet en ananas. Erg geschikt voor de barbecue.€ 1,95 / piecepieceHouthakkerssteak varken §
Schouderkarbonade zonder been, gekruid met een lapje ontbijtspek.€ 1,59 / 100 gx 100 gKip barbecueworst §
Barbecueworstjes zijn ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn. Deze variant is gemaakt van kip.€ 1,19 / 100 gx 100 gKipfiletsteak §
Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.€ 1,59 / 100 gx 100 gPiri Piri spies §
Heerlijke spies van kipfilet gemarineerd in een klassieke piri-pirisaus.€ 1,98 / piecepiecePorcspinner §
Dungesneden speklappenvlees bestrooid met een zachte kruidenmix waaraan paprika is toegevoegd. Vervolgens wordt het lapje strak rondom een houten spies gedraaid.€ 1,95 / piecepieceProcureur aan een stuk §
Grote stukken vlees zoals procureur laten zich perfect garen op de barbecue.€ 5,50 / 500 ggramProcureurlap gemarineerd §
Deze malse procureurlapjes worden gesneden van de varkensprocureur (hals/schouder) en daarna gekruid. Heerlijk voor op de barbecue.€ 1,19 / 100 gx 100 gSchouderkarbonade gemarineerd §
Gemarineerde karbonades zijn zeer geschikt om te braden of te grillen, ze blijven lekker sappig.€ 1,79 / 150 gx 150 gShaslick (kipspies) §
De kipspies is een spies met puur heerlijk gemarineerd kippenvlees.€ 1,98 / piecepieceShaslick (varkensspies) §
Spies met heerlijk gekruid varkensvlees, ui, spek en paprika.€ 1,98 / piecepieceSparerib barbecue §
Spareribs behoren tot het populairste barbecuevlees wereldwijd. Het vlees van spareribs is mals en sappig, en aan elke spare rib zit een handig botje waardoor je het lekker met de hand kunt eten.€ 1,49 / 100 gx 100 g
Droge worst §
Een specialiteit van uw Ambachtelijke Slager Jarno van Goor. Worsten uit eigen worstmakerij. Wilt u meer bestellen dan wordt aangegeven in de webshop? Geen probleem. Neem dan vooraf even contact op. Wij versturen onze droge worsten door heel Nederland. Let op! Dit geldt alleen voor de droge worsten, niet voor de rest van ons assortiment.
Droge worst kruidnagel §
Droge worst met de toevoeging van kruidnagel. Circa 110 gram per stuk.€ 2,25 / piecepieceDroge worst XL §
Een grotere variant van onze heerlijke droge worst. De droge worst XL weegt circa 220 gram per stuk.€ 3,98 / pieceGedroogde verse worst §
Heerlijke ambachtelijk gedroogde verse worst. Circa 200 gram per stuk.€ 3,49 / piece
